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20 2020-08: 怎么在波动的紫菜价格中捡到划算？

　　对于长期从事紫菜行业的人而言，在看待紫菜价格波动的问题来说，内心波澜不惊，因为那是再正常不过事情了。但是对于新手而言，一定会非常不适应，其实紫菜是具有一种农产品属性，它的价格受供求和品质的影响，所以会有波动。　　对于波动的紫菜价格，采购者怎么才能在最合适的时候入手呢？其实要做到这几点非常简单，最重要的是记住这两点：一点是掌握当年原料菜的行情价格，二是从自身需求出发，对在成本采购时给自己设定一个合理的波动空间。　　掌握当年原料菜的行情价格，是为了了解这一年紫菜价格的涨跌趋势。一般每年的1-5月，会有线下紫菜交易会进行，此时拿货的大多都是大型厂家或者大型批发商，故而交易会价格为这一整年的紫菜价格行情奠定基础。当然，受市场供求关系影响，不排除价格的小幅度波动。　　除此以外，从自身需求出发，对在成本采购时给自己设定一个合理的波动空间。我们在对终端产品定价，或者是开发新品时，一定要给原料价格定一个波动的空间，否则随着紫菜价格的走高，利润空间被挤压，会变得十分被动。　　在波动的价格中，要捡到便宜，我们在掌握了上述两点后，就要及时下手。除此以外，可以经常看一下专业的紫菜批发网站，他们的紫菜价格一般…

19 2020-08: 寿司海苔里有什么特别吸引人的特点？

　　海苔是日本人十分看重的食物，其中的寿司海苔更是和国民美食寿司息息相关，已经成为了日本的代表。随着日料的全球发展，现在，世界很多地区的人们都爱吃寿司海苔，中国的很多海苔厂家也都从事出口业务。　　寿司海苔里有什么特别吸引人的特点？让它征服了世界人们的舌尖，让我们来一探究竟吧！　　味道鲜美，让人难以抗拒　　美味的食物往往自带魔力，让人吃了忘不了。寿司海苔就有这样的魔力，和醋饭是天然的搭档，不管是和各种鱼鲜还是蔬菜，在口腔中咀嚼，都让人觉得仿佛将整个海洋包进胃里，获得满满的安慰。　　营养丰富，公认的健康食材　　寿司海苔又有海洋维生素宝库之称，浓缩了各种B族维生素，除了常见的维生素外，核黄素和尼克酸的含量也十分丰富，维生素A和维生素E是爱美女性耳熟能详的好东西。除此以外，寿司海苔中还有丰富的矿物质，钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等是人体维持正常生理功能所必需的。　　在日本，韩国，中国等国家主要生产寿司海苔，而且东亚地区国家的人民广泛食用海苔，这种美味健康的食物已经逐渐在世界范围内拓展，寿司海苔也将获得更多人的喜爱。

18 2020-08: 最新的海苔价格怎么获得？

　　对于很多海苔从业者来讲，海苔价格的波动影响自己的进货成本和利润，所以关注最新的价格成了日常必备的工作。那么，我们从哪些途径可以获得这个重要的信息呢？　　关注原料生产情况　　对于海苔的价格波动，我们最早的可以从原料——条斑紫菜入手。每年的12月到次年的5月处于出产季节。原料的生产状况会直接影响到海苔的价格。如果本年度的条斑紫菜长势好，是个丰收年，那价格较欠收年来讲会有一定程度的回落。而如果紫菜收成不好，那大概率会上涨。　　关注大型交易会价格　　除了关注本年度条斑紫菜的长势情况，还要关注江苏的干条斑紫菜交易会，这对于本年度还海苔价格会有影响。如果交易会的紫菜投标价格上涨，那么很大程度近期的海苔价格也会上涨，而如何投标价格下降，则要多观察几期，再看价格波动。　　关注主要的线上批发平台价格　　如果上述两个途径没发实时获得讯息，可以关注一些线上批发平台，这些大型紫菜批发平台的价格一般都是实时波动的，会更具最新的海苔价格波动，批发者可以关注这些最新的价格，以便及时调整自己的批发策略，在价格下调时适当多采购，在海苔价格上涨时多观察一段时间。

17 2020-08: 海苔是紫菜厂家生产的，这属于造假吗？

　　消费者买到的海苔，一看生产地址上写的某某紫菜厂家，第一反应就是为什么不是海苔？紫菜做的海苔，难道是造假吗？其实这不属于造假，因为海苔就是用紫菜生产的，故而在海苔的包装上看到紫菜厂家的名字也就不足为奇啦。　　海苔主要是由干条斑紫菜加工而成，条斑紫菜和我们通常用来制作汤料的坛紫菜有些区别，条斑紫菜多养殖于我国的江苏沿海，以及韩国和日本地区。紫菜厂家生产出的烤紫菜出口到世界各地，被很多寿司店用来制作寿司，在韩国也被用来制作紫菜包饭。　　紫菜是生长在大海里的一种藻类作物，是我国重要的经济藻类之一。在江苏沿海，已经形成了紫菜养殖、紫菜生产、紫菜加工等众多紫菜产业厂家聚集，并形成了完成的海苔生产产业链。　　不用在纠结美味的海苔是紫菜做的这件事到底是不是造假，海苔含有丰富的营养元素，其中含有紫菜多糖和膳食纤维，各种维生素和矿物质。在日本和韩国，大家每天都会食用海苔。紫菜厂家生产出很多种类的海苔产品，如寿司海苔、调味海苔、夹心海苔等。除此以外，一些紫菜厂家还提供代加工和贴牌服务。　　美味的海苔就是紫菜厂家生产的，别在纠结了，好好享受它的美味和营养吧！

15 2020-08: DIY寿司海苔是软的还是硬的？

　　我们在寿司店买来的寿司，嚼在嘴里似乎是软软的口感，可是客户DIY时买来的袋装寿司海苔为什么是硬的呢？这样的海苔用来包寿司是不是容易碎呢？　　寿司海苔其实是由干紫菜加工而来，尺寸为19*21cm，都是一片一片纸状的。寿司海苔是经过烘烤工艺加工而来，一部分水分被蒸发，故而寿司海苔就是像纸一样有韧性，略带一些硬度的。而我们在寿司店吃的包在寿司外面的海苔为什么软软的呢？那是因为寿司中的醋饭含有一些水分，而海苔容易吸收水分软化，所以寿司店吃的寿司海苔是软软的。　　那么，我们买来的寿司海苔该怎么制作寿司呢？会不会一折就断呢？寿司海苔虽然摸起来有一些硬度，但是我们在卷的时候并不会断。合格的寿司海苔都是有一定柔韧性的，故而也有商家宣传为“好卷不易破”。由于寿司海苔在生产中，水分会控制在≤5%，如果水分过低，则可以放在空气中稍微回潮一下。　　我们在超市买回来的寿司海苔可以直接用来制作寿司，也可以直接食用，不需要上锅蒸熟也不需要其他煮熟操作。在寿司竹帘上，放1片海苔，再上面放自己所做的口味寿司的食材，卷紧，切成2-3cm的小卷就好了。　　美味的寿司海苔可以用来DIY各种美味的寿司，想吃的时候自己做，干净又卫生！

14 2020-08: 即食海苔的价格为什么存在如此大的差异？

　　海苔味道鲜美，即食海苔可盐可甜，相比于薯片等不但美味而且营养丰富，是很多孩子钟爱的零食。但是我们会发现市场上海苔的价格区别很大，这到底是什么原因导致的呢？其实除了原材料的区别，还有品牌溢价、生产厂家的人工成本、检测成本之外、是否为有机以及加工工艺的区别。　　调味海苔的价格受原材料的影响，很多消费者觉得海苔的原料都一样，其实海苔原料的差别很大。海苔的原料是干紫菜，干紫菜是分等级的，好差等级的价格区别也非常大。好的原料制作出的海苔色泽墨绿，气味自然海鲜味，而且没有什么杂质。而差等级的海苔，没光泽，尝起来鲜味很淡，而且有一些杂藻。故而差原料制作的海苔价格卖不高，而好原料做的海苔自然价格就高。　　其次，厂家的人工成本不同也影响海苔的价格。经济发达地区的人工成本相对于经济欠发达地区而言要高，而在不同的国家，人工成本的差距更大。如日本的人工费肯定比中国的工人要高。　　除此之外，品牌溢价也是海苔价格差异的原因之一。消费者对于品牌度高的海苔产品价格接受能力普遍较高，而对于品牌度低的产品，如果价格高，消费者则会认为其价格昂贵，从而影响销量。

13 2020-08: 紫菜代加工生产过程中该如何确保食品安全？

　　随着行业的发展和社会化协作，紫菜产业代加工也红红火火。但是食品从原料-生产-运输-储存-销售，再到被消费者买回家，这整个过程中食品安全不容忽视。在紫菜代加工过程中，每一步都环环相扣，每一个环节都与食品安全息息相关。　　那么，紫菜代加工生产过程中该如何确保食品安全？首先，我们需要明确一个观点：紫菜代加工生产过程中的食品安全需要委托方和被委托双双一起协同确保。　　《中华人民共和国食品安全法实施条例》中第二十一条：食品、食品添加剂生产经营者委托生产食品、食品添加剂的，应当委托取得食品生产许可、食品添加剂生产许可的生产者生产，并对其生产行为进行监督，对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。紫菜食品代加工也不是一托了之，委托方也有责任。而对于受托方而言，在紫菜食品代加工过程中，要对生产行为负责，并接受委托方的监督。　　故而，在紫菜代加工生产过程中，委托方不能“一托了之”，要起到监督作用，而被委托方也要接受委托方的监督，对整个紫菜代加工过程负责。此外，在紫菜代加工过程中，企业要遵循HACCP 和 ISO9000质量管理体系，严格把控生产中的每一步，确保食品安全。

12 2020-08: 制作寿司时有什么注意点？

　　寿司是非常美味且有日本风情的美食，很多人喜欢在家里DIY制作寿司，作为外出郊游或者是上班、上学的便当，不但方便，而且高颜值。但是在制作寿司时有什么注意点呢？　　制作寿司可以说是又简单又复杂，简单的是只要准备好食材，简单的卷一卷，切一切就行，复杂的是怎么才能卷好寿司卷，怎么挑选合适的食材。还有一点是使用寿司海苔，需要注意的地方非常的多。　　第一，制作寿司时，醋饭不能过烫　　米饭要趁热拌入寿司醋，但是却不能立刻铺在寿司海苔上，米饭太热，水汽会很多，会将寿司海苔融化，这样在制作寿司时，海苔容易破。而稍微放凉的米饭，水汽蒸发，不会把海苔弄坏，制作的时候就容易的多。　　第二，寿司海苔的正反面要放对　　寿司海苔是有正反面的，很多朋友在制作寿司时有没有注意到这个问题呢？仔细观察，我们会发现寿司海苔一面光滑，一面较粗糙。这是由于在生产的时候，靠近帘片的那一面是粗糙的。我们在制作的时候，粗糙的一面向上，铺上米饭，而光滑的一面朝下，这样卷起来寿司的外面就是光滑的，口感更好。　　美味的寿司吃起来美味，原来制作起来还有这么多的窍门，你喜欢DIY寿司吗？记住上面的小秘诀吧！

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